Kineska kuhinja - raznolika i uzbudljiva

Neverovatna raznolikost kineske kuhinje stvorena je kroz dugu i uzbudljivu istoriju. Danas, kineska kuhinja postaje sve popularnija u svetu, a kineski restorani sve posećeniji.
Pored pirinča, koji je neizostavna namirnica po kojoj je ova kuhinja prepoznatljiva u svetu, kineska kuhinja obiluje i drugim namirnicama.

Takođe, važno mesto zauzima goveđe meso, koje se jede u kombinaciji sa različitim prelivima i začinima. Kineska kuhinja ima nekoliko “podela” u svom sastavu, a najpoznatije su:
1. Sečuanska (jača, intenzivno začinjena hrana, sa puno pirinča…)
2. Kantonska (sofisticirana, lagana i osvežavajuća kuhinja, sa obiljem sveže ribe, voća i povrća…)

Klasično kinesko jelo sastoji se od dva glavna dela u kojima glavnu ulogu imaju ugljeni hidrati (pirinač, rezanci, testenine od pirinča…), a sporednu riba, povrće ili meso, koji se  stavljaju samo u ulozi priloga.
Slatki deserti na kraju obroka nisu uobičajeni u kineskom jelovniku. U većini slučajeva desert (npr. pečeno voće sa sirupom), nalazi se u sredini obroka, zajedno sa ostalim prilozima.

Kineska kuhinja nam šalje poruku, da se hrana  ne koristi samo za zadovoljavanje apetita, već da je hrana sredstvo za postizanje zdravlja, a takođe i umetnost puna simbolike.

Autor: Marija Stanojević

Slične teme iz kategorije "Svetske kuhinje"
Ako želite da se vratite na početnu stranicu beograd restorani.com

31 Jul 2010 | 13:18